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강원도립대 ‘로컬푸드 리더아카데미 CEO 과정’ 개강식 개최

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◇강원도립대는 지난 8일 강릉지역 베이커리카페 CEO들을 대상으로 ‘로컬푸드 리더아카데미 CEO(F&B)과정’ 개강식을 개최했다.

강원도립대는 지난 8일 강릉지역 베이커리카페 CEO들을 대상으로 ‘로컬푸드 리더아카데미 CEO(F&B)과정’ 개강식을 개최했다.

이번 프로그램은 강릉시 농촌신활력플러스사업추진단의 지원으로 강릉지역의 다양한 로컬 특산물 및 로컬 식재료를 활용해 음료 및 제과·제빵 신제품을 개발하고, 이를 강릉지역 CEO들에게 교육해 강릉로컬푸드 소비확대를 도모한다. CEO 18명이 참가했고, 31일까지 10회에 걸쳐 진행될 예정이다.

박순용 추진단장(강릉시농촌신활력플러스사업단)은 “이번 프로그램이 새로운 메뉴 개발 및 보급을 통해 로컬푸드의 소비촉진과 시장 활성화에 큰 도움이 돼 앞으로 다양한 지역 매장에서 로컬푸드를 활용한 메뉴들을 선보이길 기대한다”고 희망했다.

김광래 강원도립대 총장은 “이번 프로그램에서 개발된 레시피가 지역 업체에 제공돼 지역 경쟁력 강화와 지역 특화상품의 소비 증가에 도움이 됐으면 한다”고 말했다.

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