【동해】동해시농업기술센터는 우리 쌀·밀 활용 교육의 일환으로 전통주 기초과정 교육을 운영한다.
교육은 3월 11일부터 5월 13일까지 총 10주간 매주 수요일 오전 10시부터 2시간 운영되며 40명을 선착순 모집한다.
신청 기간은 19일부터 27일까지이며, 네이버폼(QR코드)을 통해 온라인으로 접수하거나 농업기술센터를 방문해 신청서를 작성하면 된다.
이번 교육은 우리 고유의 전통주 문화를 이해하고 전통 제조 기법을 전수하기 위해 마련됐다. 전통주의 정의, 역사 등 기초 이론을 비롯해 재료에 따른 덧술 시기 및 발효 원리를 배우며, 지역에서 생산한 쌀을 활용한 단양주, 이양주 등 단계적인 실습 교육으로 구성됐다.
특히 센터는 이번 과정 수료자를 대상으로 차후 심화과정도 운영할 계획으로, 보다 전문적인 전통주 제조 기술 습득과 지역 농산물 활용 역량을 한층 강화할 방침이다.
박현주 시 농업기술센터소장은 “우리시 쌀을 이용한 전통주 만들기 기초과정 교육을 통해 전통주 문화를 계승하고 쌀 소비 촉진에 기여하는 등 농업인과 소비자가 상생하는 교육을 계속해서 마련해 나가겠다”고 말했다.
