【영월】‘장류 1번지 영월’이 지역 자원을 기반으로 대한민국 로컬푸드 산업을 선도한다.
군은 16일 농업기술센터에서 ‘농촌신활력플러스 사업 성과 공유회’를 열고 장류를 중심으로 한 지역 농산물 가공산업의 성과를 공유하며, 먹거리산업이 나아갈 방향을 논의했다.
이번 공유회에서는 농촌신활력플러스사업 액션그룹에 참여한 영월농협이 지역농산물의 깊은 맛을 현대식 식품에 담아낸 곤드레냉동밥과 당귀냉동밥을 선보였다.
또 산속의 친구의 된장 라면과 콩비지 떡갈비, 건강선생 이종숙의 청국장 카레 등을 소개하며 장류의 대중성과 응용범위 확장 등 발효식품의 새로운 활용 모델을 제시했다.
영월제빵연구회도 장류를 활용한 빵을 선보여 장류가 전통의 영역을 넘어 베이커리 분야까지 적용 가능한 소재임을 보여줬다.
이와 함께 콩을 활용한 신메뉴 5종이 더해져 장류 가공식품의 저변을 넓히는 시도도 소개했다.
특히 장류를 기반으로 한 영월 고유의 발효문화와 지역 농산물을 결합한 식품이 향후 대한민국을 대표하는 먹거리로의 도약을 위해 장류제품의 경쟁력 강화와 산업화 전략 방안을 의논했다.
박수연 농식품유통사업단장은 “영월의 자연환경·농업 기반은 ‘장류 1번지’라는 정체성을 공고이 할 충분한 힘을 갖고 있다”며 “장류 기반 로컬푸드 산업은 장기적으로 영월만의 식문화 브랜드를 구축하는 밑거름이 될 수 있다”고 강조했다.
