■풀무원 저당 베이글 3종=풀무원 식품은 ‘풀무원 저당 베이글’ 3종을 출시했다. 식사빵 1호로 선보이는 ‘저당 베이글’은 100g당 당류 함량을 5g 미만으로 설계해 식품표시광고법상 저당 기준을 충족했다. 제품은 크림치즈 베이글 2종 ‘대파’, ‘바질토마토’ 등과 기본 베이글 1종 ‘어니언’이다. 반죽에 풀무원 순두부 원물을 더하고 탕종 기법을 적용해 촉촉하고 쫄깃한 식감을 자랑한다. ‘대파크림치즈 베이글’은 대파의 알싸한 풍미와 크림치즈의 조합이 깊고 풍부한 맛 내며, ‘바질토마토크림치즈 베이글’은 바질, 반건조 토마토, 크림치즈가 어우러져 상큼한 풍미가 특징이다.
■뚜레쥬르 생크림 케이크 ‘스트로베리 퀸'=CJ푸드빌이 운영하는 베이커리 뚜레쥬르가 시그니처 생크림 케이크 ‘스트로베리 퀸’을 새롭게 선보인다. ‘스트로베리 퀸’ 은 뚜레쥬르가 엄선한 재료와 고급스러운 비주얼로 완성한 케이크다. 신선한 딸기와 생크림, 부드럽고 촉촉한 시트의 조화가 돋보이는 제품이라는 설명이다. ‘스트로베리 퀸’은 생크림 위로 올라간 딸기와 비즈 레이스 띠지를 두른 비주얼이 눈길을 끈다다. 케이크 시트 사이에 생생한 과육이 느껴지는 딸기 콤포트를 샌딩했다. 또 프랑스산 동물성 생크림을 높은 비율로 사용해 진한 생크림의 풍미를 느낄 수 있다.
