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‘흑백요리사’ 방기수 셰프, 모교 한림성심대 후배들에 '해물갈비' 대접

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한림성심대학교(총장 문영식) 호텔조리과는 4일 넷플릭스 ‘흑백요리사’에 출연한 방기수 셰프(관광외식조리과 02학번)를 초청해 특강을 진행했다.

이번 특강은 호텔조리과 재학생 및 2025학년도 수시 합격자를 대상으로 조리사로서 자부심 고취와 취·창업에 대한 동기부여, 요리에 대한 새로운 영감을 불어넣기 위해 진행됐다.

방기수 셰프는 국내 최초 미슐랭 1스타 한식당인 ‘비채나’의 총괄 셰프를 거쳐 2018년 개인 사업장 ‘깃든’을 오픈했다. 최근 넷플릭스에서 방송된 ‘흑백요리사’에 백수저 셰프로 출연한 후 전국적인 인지도를 얻었다.

방기수 셰프는 성공담과 준비 과정에 대해 선배로서 친절히 설명하고 질의응답을 가졌다. 특히 ‘해물갈비 시연’이 열려 시식한 학생들은 감탄과 함께 조리사로서의 각오를 다졌다.

한편 한림성심대 호텔조리과는 2024 KOREA 월드푸드 챔피언십, 2024 대한민국 국제 요리 & 제과 경연대회 등 다수의 대회에서 수상 실적을 거두며 실전에 강한 전문인재 양성 학과로서의 면모를 과시했다.

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